Салат из огурцов на зиму «Зимний король»

Салат из огурцов на зиму  «Зимний король» 2 часа 

Это один из самых распространенных рецептов салата из огурцов на зиму. Дешево и сердито.

Продукты

Огурцы свежие — 5 кг

Репчатый лук — 1 кг

Зелень укропа (по желанию) — 300 г

Уксус 9% — 100 мл

Сахар — 5 ст. ложек

Соль — 2 ст. ложки

Черный перец (горошком) — по вкусу

Получается 11-12 баночек по 0,5 л готового салата.

Салат из огурцов на зиму  «Зимний король»

Для рецепта нужны следующие продукты.

Салат из огурцов на зиму  «Зимний король»

Огурцы хорошо промыть, можно замочить на 1 час в холодной воде.

Салат из огурцов на зиму  «Зимний король»

Огурцы нарезать полукольцами.

Салат из огурцов на зиму  «Зимний король»

Лук репчатый очистить и помыть.

Салат из огурцов на зиму  «Зимний король»

Лук нарезать полукольцами.

Салат из огурцов на зиму  «Зимний король»

Огурцы и лук выложить в большую миску. Посолить и дать постоять 30 минут, чтобы огурцы дали сок.

Салат из огурцов на зиму  «Зимний король»

Укроп (по желанию) помыть и мелко нарезать.

Салат из огурцов на зиму  «Зимний король»

В большой кастрюле смешать уксус, сахар и перец.

Салат из огурцов на зиму  «Зимний король»

Добавить настоявшиеся овощи и укроп, тщательно их перемешать.

Салат из огурцов на зиму  «Зимний король»

Поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести до кипения, периодически помешивать. Когда огурцы немного изменят цвет, снять салат с огня и быстро разложить в простерилизованные банки.

Салат из огурцов на зиму  «Зимний король»

Банки нужно заполнить доверху таким образом, чтобы маринад полностью покрыл огурцы. Салат закрутить, перевернуть вверх дном и укутать до остывания (стерилизация не требуется).

Салат из огурцов на зиму  «Зимний король»

Салат из огурцов на зиму «Зимний король» готов. (Получается 6 литровых баночек.)

russianfood.com