Маринованный перец с айвой «Сладкая парочка» (на зиму)

Маринованный перец с айвой "Сладкая парочка"  (на зиму) 50 мин (ваши 35 мин)  

Добрый день! Как только не готовим мы болгарский перец на зиму! У каждой хозяйки десятки рецептов, но я уверена, что таким образом мало кто готовит перец, и напрасно. Получается очень яркая закуска с интересным вкусом и приятным ароматом. Маринованный перец с айвой очень подходит к мясу. Начинается сезон айвы и, думаю, рецептик будет очень кстати!

Продукты

Перец болгарский красный (толстостенный) — 3 шт. (400 г)

Айва — 3 шт. (600 г)

Сахар — 150 г

Уксус 9% — 3 ст. ложки

Гвоздика — 3 шт.

Корица — 1 палочка

Перец душистый горошком — 3 шт.

Вода — 750 мл

Маринованный перец с айвой "Сладкая парочка"  (на зиму)

Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления маринованного перца с айвой.

Маринованный перец с айвой "Сладкая парочка"  (на зиму)

Айву очищаем от налёта, моем и нарезаем дольками, убирая семена и грубую серединку.
Болгарский перец очищаем от семян, плодоножек и перегородок. Разрезаем каждый перец на 8 частей (размер кусочков зависит от банки, в которой будем мариновать).

Маринованный перец с айвой "Сладкая парочка"  (на зиму)

Стерилизуем три полулитровые банки и три крышки.
В каждую банку вливаем по 1 столовой ложке уксуса, кладем гвоздичку, горошину перца и кусочек корицы (1/3 палочки, молотая не подойдёт). Выкладываем в каждую банку по одному нарезанному болгарскому перцу и по одной нарезанной айве.

Маринованный перец с айвой "Сладкая парочка"  (на зиму)

Готовим сироп.
В кастрюлю вливаем воду и всыпаем сахар. Ставим на огонь и доводим до кипения.

Маринованный перец с айвой "Сладкая парочка"  (на зиму)

Закипевшим сиропом заливаем сладкий перец с айвой до самого верха. Накрываем банки простерилизованными крышками.

Маринованный перец с айвой "Сладкая парочка"  (на зиму)

Дно кастрюли застилаем полотенцем, наливаем холодную воду. Ставим кастрюлю на огонь и доводим воду до кипения. В кипящую воду опускаем банки с перцем и айвой, стерилизуем в течение 15 минут.

Маринованный перец с айвой "Сладкая парочка"  (на зиму)

После чего банки укупориваем с помощью закаточной машинки, переворачиваем горлышком вниз и укутываем до полного остывания.

Маринованный перец с айвой "Сладкая парочка"  (на зиму)

Попробуйте и вы заготовить такой маринованный перец с айвой на зиму.

russianfood.com