Компот «Ассорти» из абрикосов, слив и яблок (на зиму)

Компот "Ассорти" из абрикосов, слив и яблок (на зиму) 

Очень удачный проверенный рецепт! Компот «Ассорти» из абрикосов, слив и яблок на зиму.

Продукты

На 3-х литровую банку:

Абрикосы — 200 г

Сливы — 200 г

Яблоки — 200 г

Сахар — 250 г

Вода — 2,5 л

Компот "Ассорти" из абрикосов, слив и яблок (на зиму)

Для начала в большую кастрюлю налить холодную воду, поставить на огонь, довести до кипения.

Компот "Ассорти" из абрикосов, слив и яблок (на зиму)

Далее подготовить фрукты. Отобрать плотные и спелые абрикосы и сливы, промыть под проточной холодной водой, разделить пополам и вынуть косточки. Яблоки промыть, удалить сердцевину. Нарезать яблоки небольшими дольками.

Компот "Ассорти" из абрикосов, слив и яблок (на зиму)

Банки предварительно хорошо вымыть и просушить (банки не стерилизую). Крышки простерилизовать в кипящей воде, 2-3 минуты.
Каждую банку наполнить фруктами на 1/3 объема, можно чуть больше.

Компот "Ассорти" из абрикосов, слив и яблок (на зиму)

Кипящей водой залить фрукты в банках до самого верха, прикрыть крышками и оставить на 10 минут настояться.

Компот "Ассорти" из абрикосов, слив и яблок (на зиму)

Воду из банок аккуратно слить обратно в кастрюлю, банки прикрыть крышкой. Фруктовую воду поставить на огонь, довести до кипения, дать пару минут покипеть.

Компот "Ассорти" из абрикосов, слив и яблок (на зиму)

В каждую банку с фруктами добавить сахар.

Компот "Ассорти" из абрикосов, слив и яблок (на зиму)

После того как вода закипит второй раз, залить фрукты с сахаром до самого края. Закрыть банки крышками с помощью закаточного ключа или закрутить.

Компот "Ассорти" из абрикосов, слив и яблок (на зиму)

Сразу же перевернуть банки с компотом вверх дном, накрыть одеялом и оставить до полного остывания.
Убираем компот «Ассорти» из абрикосов, слив и яблок в темное, прохладное место.
Приятного аппетита!

russianfood.com