В центральной части западной Франции была создана особая порода коров, которая называлась Лимузин. Она известна во всем мире своими превосходными мясными качествами. Выводили этот вид специально для сурового климата и ветреных погод. Эта лимузинская порода коров отлично выносит снежные бури, снега, холода и морозы. Поэтому в настоящее время их разводят во всем мире, в любой климатической зоне и в любых условиях обитания.
Масть бывает только красная со светлым животом. Эти животные имеют короткую голову и широкий лоб, небольшие рога. Их туловище очень мускулистое, грудь немного округлая, спина широкая. Основное преимущество этих коров заключается в их неприхотливости и выносливости. Они достаточно плодовиты и имеют отличное качество туши и мяса.
Живой вес быков в возрасте 7 месяцев около 280 килограммов, телочек около 250. Живой вес коров около 570 килограммов, телят около 35. Живая масса телят в 8 месячном возрасте составляет около 250 килограммов. Это отличная порода коров для разведения.
В некоторых хозяйствах в этом возрасте их отправляют на убой и получают вкуснейшее и нежное мясо. Мяса в туше содержится около 80 процентов и на килограмм костей идет около 6 килограммов мякоти мяса. В мясе 8-9 % жира и 20% протеина.
Эти животные легко приспосабливаются к любым климатическим режимам и хорошо переносят даже суровые условия. Животные скороспелые. Уже к году они имеют высокую полномясность и выраженную мраморность. При активном откорме бычки достигают 500 килограммов и выходу чистой туши около 55 процентов.
Особенности породы
Эта порода коров отличается тем, что в любом возрасте животного получается конечный продукт. Пересчитывая на деньги можно смело сказать, что по рентабельности содержания, эта порода самая лучшая для любого животновода. Основные особенности лимузинской коровы:
- повышенный уровень плодовитости;
- устойчивость к климатическим условиям;
- выносливость животных в сильные морозы;
- высокая продуктивность;
- высокое качество мраморного и нежного мяса;
- сложенная конструкция тела.
За счет низкого уровня холестерина в мясе лимузинских пород, этот вид активно разводят по всему миру. Получают диетическое ценное мясо.
Некоторые факты о разведении
У коров явно выражены мясные качества и характеристики, молочные признаки не очень явные. Вымя не развито столь сильно, как у обычных коров и удои небольшие. Но зато сохраняется высокий процент жирности. Около 5 процентов. Телята появляются небольшого веса, около 25 килограммов. Максимально 38-40. За счет этого наблюдается высокая сохранность молодых особей. При специальных условиях содержания, проработанной системе кормления и ухода, к 12 месячному возрасту можно получить бычка весом в полтонны. Телочки чуть меньше бычков и достигают к 12 месячному возрасту вес до 400 килограммов.
По итогу, эта порода дает большое количество низкокалорийного ценного мяса с небольшим жиром. Нрав у этих животных тихий и спокойный. Внешне, это большие быки весом в одну тонну, иногда вес семенных особей достигает 1300 килограммов.
Взрослый бык имеет развитые мышцы на конечностях. У взрослого быка получается около 65-70 процентов чистого отличного мяса. Маленькие телята быстро растут и ищут корм. Быстрый рост не влияет на иммунитет животного. Детеныши растут здоровыми и выносливыми. Для интенсивной технологии разведения лимузинских коров нужно создать особые условия проживания для животных и постоянно их кормить питательным кормом.
Быстрее и сильнее растут быки кастраты. При экстенсивной технологии молодняк отделяют на отдельные площади, на которых их кормят концентратами. Затраты на корм уменьшаются в таком варианте, но и сроки для получения необходимой массы животного также увеличиваются. Широко распространено скрещивание лимузинской породы с другими видами для получения мраморного, низкокалорийного мяса с отличными вкусовыми качествами.
Коровы Породы КРС Скотоводство
